◆ サワラの焦がしバターソース ◆

cost　　　　★★★★☆

simple　　　★★★★☆

delicious　　★★★★☆

Ingredient：2人分

【具材】

• サワラ　　　　　　２～３匹
• 塩コショウ　　　　適量
• 薄力粉　　　　　　適量
• しめじ　　　　　　100gほど

【ソース】

• バター　　　　　　30gほど
• レモン汁　　　　　大さじ1ほど
• 塩コショウ　　　　適量

Recipe

1. サワラに塩コショウをして、薄力粉を全体につける。
   
   
2. フライパンに少し多めの油をひいて、サワラを両面こんがり焼く。
   
   
3. サワラが焼けたら皿に盛って、フライパンの油をふき取り、バターを少し入れて、しめじを焼く。この時、塩コショウする。
   
   
4. しめじが焼けたら、皿に盛る。
   
   
5. フライパンのこげをふき取り、バターを30gほど入れて、少し色が出るまで火にかける。
6. バターが軽く茶色になったら火を止めて、レモン汁、塩、コショウをして味を調え、サワラとしめじにかける。完成

Reference